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Cookies de Miel y Pistachos de Mara. Reto El Asalta blogs.

 El blog de Mara, Más dulce que Salado, es espectacular. Tanto, que durante mi asalto decidí llevarme varias recetas, para una vez a salvo, en la intimidad de mi cocina, ponerlas a buen recaudo y elegir una entre ellas. El resto me las guardo para hacerlas en otras ocasiones.
 Finalmente decidí usar ésta para presumir de botín, unas “Cookies de Miel y Pistachos” que entusiasmaron a mis comensales.
 Animaros a prepararlas. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.
Besos.

“Cookies de Miel y Pistachos”.
Ingredientes ( para 25 galletas):
– 1 Huevo Mediano.
– 100 gr. de mantequilla sin Sal a temperatura ambiente.
– 160 gr. de Harina de Trigo.
– 1 Cucharada rasa de Levadura ( he usado Royal).
– 100 de Azúcar Glass.
– 4 Cucharadas de Miel.
– 150 gr de Pistachos Pelados. ( los he encontrado en Lidl en bolsitas de 25 gr.)

Más dulce que Salado,

Trituramos los pistachos sin llegar a pulverizarlos y reservamos.

 Con una espátula ablandamos la mantequilla y le incorporamos el azúcar glass, mezclando bien hasta tener una pasta homogénea. Batimos el huevo, le añadimos la miel y batimos nuevamente hasta integrar los dos ingredientes e incorporamos la mezcla a la pasta de mantequilla y azúcar.
 Mezclamos bien con la espátula y cuando tengamos una crema integrada, le añadimos la harina tamizada con la levadura. Tamizamos sobre ellas los pistachos para reservarnos los trozos más grandes que usaremos más tarde.
 Una vez que tengamos tamizados la harina con la levadura y pistachos sobre la crema, añadimos la mitad de los pistachos en trocitos reservados ( la otra mitad la usaremos después) y mezclamos con la espátula hasta tener una masa ligeramente pegajosa.

 Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y con ayuda de un par de cucharas vamos colocando pegotitos de masa, separados entre sí ( luego aumentan de tamaño). Añadimos un puñadito de pistachos picados reservados sobre cada uno, presionando un poco para que se adhieran bien y horneamos a 180ºC durante 10 a 12 minutos ( dependiendo del tamaño de las galletas). Retirar del horno cuando los estén doraditas y dejar enfriar un par de minutos en la bandeja antes de pasarla a una rejilla en la que las dejarás enfriar completamente antes de servir.

 Son realmente deliciosas. El acompañamiento perfecto de un té o café.

Quién anda ahí???????

Ha,ha,ha,ha,haAAAAAAA….. hasta la próxima!!!!!!

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24 Comments

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    25 mayo, 2014 at 12:38 pm

    Son una monada de galletas y seguro que estan buenísimas!!!! Como me gustaría probarlas!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Marta Pérez Taboada
    25 mayo, 2014 at 2:34 pm

    Unas galletas deliciosas con lo que a mi me gustan los pistachos.
    Besitos 😀

  • Reply
    Mara. Más dulce que salado
    25 mayo, 2014 at 3:00 pm

    Gracias Lourdes por tus palabras!! Me alegro que te hayan gustado estas galletitas. Ademas quedan muy vistosas gracias a los pistachos. Un besazo y gracias por el asalto!!

  • Reply
    Rosa
    25 mayo, 2014 at 3:38 pm

    Estas galletas no me quedo sin probarlas, se ven deliciosas. Buen asalto.

  • Reply
    Raksha Rebuscando
    25 mayo, 2014 at 4:34 pm

    Geniales, ¿verdad?. Eran una de mis opciones, pero al final ya se sabe… Te han quedado deliciosas. Besos

  • Reply
    Btrix
    25 mayo, 2014 at 4:43 pm

    yo me las quedo porque tienen una pinta exquisita, te han salido preciosas, las has explicado de maravilla, total que me las quedo! un besote que nos vemosss prontooo!!

  • Reply
    Marta Martita
    25 mayo, 2014 at 5:46 pm

    Que galletas más ricas!!! no te habrán sobrado unas cuantas??? muy buen asalto! besos

  • Reply
    Nieves Martínez
    25 mayo, 2014 at 7:13 pm

    Riquísimas!!!!!! Menuda pinta tienen :))

  • Reply
    Bea, recetasymás
    25 mayo, 2014 at 8:24 pm

    Te han quedado impresionantes, la verdad que me dan ganas de lanzarme corriendo a hacerlas, jeje
    Besotes

  • Reply
    Sr Lobo
    25 mayo, 2014 at 8:33 pm

    Desde luego tienen una pinta buenísima, el pistacho es uno de mis frutos secos favoritos y además da un toque de color sensacional. Besísimos

  • Reply
    Ana
    25 mayo, 2014 at 8:50 pm

    Qué aspecto tan.genial… enhorabuena!!

  • Reply
    Tengo un plan B
    25 mayo, 2014 at 10:02 pm

    Muy ricas y muy bien explicadas. Y te han quedado con el toque de tostado justo para que se vea un contraste muy binito con el verde de los pistachos. Una delicia.
    Bss
    Beatriz

  • Reply
    El Mito del Sofrito
    26 mayo, 2014 at 6:33 pm

    Que ricas con pistachos ,con lo que gustan en casa ,en versión galletitas les volverían locos.
    Me encantan como te han quedado.
    Un beso

  • Reply
    Aisha
    26 mayo, 2014 at 6:37 pm

    Te han quedado fantásticas!!! Ahora mismo te robaba yo un par :)
    besos

  • Reply
    Ana Melm
    26 mayo, 2014 at 7:01 pm

    Una maravilla absoluta, lo mires como lo mires. Me encantan los pistachos!

  • Reply
    Natalia
    26 mayo, 2014 at 8:14 pm

    Unas galletitas muy tentadoras, si es que el blog de este mes era de lo más peligroso, bien ricas te han salido las galletas.

    Besos

  • Reply
    Laura Selene
    27 mayo, 2014 at 2:50 pm

    Estas galletas las tengo que hacer ya, me parecen un vicio y el color es fantástico. Beso.

  • Reply
    Leny Salcedo
    28 mayo, 2014 at 4:59 pm

    Estas galletas me parecen irresistibles, el pistacho es mi sabor preferido en helado así que en galletas me llama más la atención ♥ El toque de los tozos por encima hacen que quiera coger una, lástima que aún esa tecnología no la han desarrollado en los ordenadores jejeje 😉
    Excelente robo compi
    Lxx

  • Reply
    María G. G.
    28 mayo, 2014 at 6:31 pm

    Deliciosas galletas

  • Reply
    La cocina de Cris y Laura
    29 mayo, 2014 at 3:19 pm

    Unas galletas que se ven deliciosas.
    Nos acabamos de hacer seguidoras tuyas y te invitamos a seguirnos.
    Besos cris y Laura.

  • Reply
    Toñi
    30 mayo, 2014 at 6:01 am

    Estas galletas ya las tengo guardaditas en mi carpeta. Son super ricas y quedan la mar de bien para un café con las amigas.
    buen asalto!
    besos

  • Reply
    Kim I.M
    5 junio, 2014 at 7:50 pm

    Me encantan los pistachos y las galletas, y la combinación de ambos me parece estupenda =)
    Buen asalto!^^
    Un besote!

  • Reply
    Anonymous
    12 junio, 2014 at 12:00 pm

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  • Reply
    Iratxe Ayala
    23 junio, 2014 at 8:19 pm

    Qué pinta! Y pensar que nunca he usado pistachos en ninguna de mis recetas…¡con lo que me gustan! Genial asalto!
    Muás
    Gallecookies

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