Ensalada de Cantaloupe con Queso Azul y Frambuesas

Ambiente: Veraniega     Tiempo: rápida      Dificultad: Bajo       Precio: Bajo     Comensales: 2

Ensalada de Cantaloupe

con Queso azul y Frambuesas

Ingredientes

para 2 personas

– 1 Melón* de Cantaloupe Maduro.
– 70 gr. de Queso azul*.
– 100 gr. de Frambuesas*.
– 100 gr. de Canónigos*.
– 1 Cucharada de Vinagre de Frambuesa ( también vale de manzana).
– 3 Cucharadas de Aceite* de Oliva Virgen Extra.
– 1 Cucharadita de glasa Balsámica.
– Una pizca de Sal.

Material

Bol Grande.

Boleador (herramienta para hacer las bolitas de melón que puedes comprar en ferreterías o hipermercados). 1-IMG_5016

Paso a Paso

Cortamos al melón las dos terminaciones para que tenga un buen apoyo y lo partimos por la mitad. Le quitamos las pepitas, y con el boleador hacemos bolitas toda la pulpa (con cuidado de no apurar demasiado para no coger nada verde, pues amargaría). Con las bolitas sacadas, igualamos las paredes de cada mitad del melón, dejando dentro ese poco de la pulpa con el jugo incluido.
En el bol aliñamos los canónigos añadiéndoles la sal, el vinagre y el aceite. Incorporamos las bolas de melón y las frambuesas y mezclamos con cuidado.
Dividimos el queso en dos partes y ponemos cada trozo dentro de cada mitad de nuestro melón vaciado. Cubrimos con nuestra mezcla de bolitas, frambuesas y canónigos y los servimos en un plato sobre un poco de glasa balsámica. 1-blog ensalada cantaloupe y hojaldres puerro5
 Refrescante, fácil, rápida y deliciosamente simbiótica. 2-IMG_50302-IMG_50261-IMG_5029

Prebióticos: Melón, Frambuesas, Canónigos.

Probióticos: Queso Azul.

Activadores de Colágeno: Aceite de oliva Virgen Extra.

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