Reto el Asalta Blog. Mata-Hari…ná ataca de nuevo

Al entrar en el blog de Paula, Con las Zarpas en la Masa, una se vuelve loca ante la posibilidad de robar una receta impunemente porque tiene cientos y todas deliciosas.
 Tras escudriñar su inagotable y suculento índice y después de mucho meditarlo, protegida por mi antifaz y sin apenas hacer ruido he decidido llevarme estos magníficos “Cupcakes de Chocolate Negro con frosting de Chocolate Blanco”, cuya elaboración original tenéis aquí, haciendo de paso feliz a mi niña que, de vuelta a casa echaba de menos los dulces de mami.
 Aunque la decoración varía un poco, he seguido la receta fielmente, que una roba pero de forma honrada, y os aseguro que están deliciosos.
Aquí os dejo las pruebas del delito.
Espero que os gusten. Besos.

“Cupcakes de Chocolate Negro con frosting de Chocolate Blanco”
Ingredientes ( para 18 unidades):
Para los cupcakes:
– 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 220 gr de azúcar
– 3 huevos
– 180 gr de harina
– 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
– 1 1/2 cucharaditas de levadura
– 120 ml de leche

 Batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añadimos los huevos uno a uno sin parar de batir y cuando estén bien integrados añadimos la harina, la levadura, el cacao y en último lugar, la leche. Batimos hasta tener una masa fina y la distribuimos en las cápsulas llenándolas algo menos de la mitad y colocándolas en un molde para que no se deformen. Horneamos con el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.
Dejamos enfriar antes de decorar.

Para el Frosting y la Decoración:
– 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 250 gr de azúcar glasé
– 150 gr de chocolate blanco
– Bolas de Chocolate de diferentes tamaños.

 Derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas y dejamos templar.
Con las varillas batimos la mantequilla y vamos añadiendo el azúcar glasé a cucharadas sin dejar de batir.
 Cuando tengamos una masa cremosa añadimos el chocolate templado y batimos durante aproximadamente 8 minutos.
 Ponemos el frosting en una manga pastelera y pasamos a decorar los cupcakes rematándolos con unas bolitas de chocolate.

 Y ahora si, como dice nuestra víctima Paula…. A disfrutar!!!!!

Haahahaahhahahaahahaha  volvere!!!!!!!!

Una dulce despedida.

 Hoy se acaba mi andadura como “Blogger Cocinitas” para Ideas en Polvo y como las despedidas son una de las cosas que menos me gustan en esta vida os comunico que seguiré en la sombra, apoyando iniciativas como la que en su día tuvo Deiana para animar a todos aquellos que se inicien en la aventura blogueril.
 Dejo el testigo esperando sea recogido con la misma ilusión que en su día tuve yo al recibir el honor de contar con una plataforma más amplia para dar a conocer mi trabajo.
 Resta decir que las puertas de  Ya se lo que quiero, que no son otras que las de mi cocina, quedan abiertas para quienes quieran asomarse por si alguna de mis recetas pueda servirles de inspiración.
 Me llevo además el privilegio de haber compartido esta tribuna con artistas como Celia PinedoMay garbatellaMercedes y Mayda Villar, a todas ellas gracias; ha sido un placer pertenecer a esta primera hornada de blogamigas que, quién sabe si algún día dejarán de ser virtuales, coincidiendo en el tiempo y el espacio, para comerse una de estas magníficas magdalenas acompañada de un rico café y unas risas.
 Mientras tanto aquí os dejo la receta.
Espero que os guste.
Mil besos y Mil gracias.

 “Magdalenas con Chocolate Blanco y Frosting de Mascarpone al Kirsch”.
Ingredientes ( Para 24 Magdalenas):
– 300 gr. de Harina de repostería con levadura incorporada.
– 200 ml. de aceite de girasol.
– 200 ml. de Leche entera.
– 2 Huevos L.
– 200 gr. de Azúcar glasé.
– Un par de Cucharadas de Azúcar.
– Medio sobre de Levadura de repostería.
– Una Cucharada de Sirope de Arce.
– Una Cucharadita de Polvo de Naranja.
– Pastillas o grageas de Chocolate Blanco.

 Batimos el azúcar glasé con los huevos y el polvo de naranja hasta que estén bien integrados. Añadimos la leche, el sirope de arce y el aceite y volvemos a batir enérgicamente. Agregamos la harina tamizada con la levadura y batimos hasta tener una fina masa.
En cápsulas de papel ponemos una cucharada de la masa, añadimos unas grageas de chocolate y cubrimos con más masa hasta llenar la mitad de la cápsula. espolvoreamos con el azúcar normal y horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

 Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de añadir el frosting.

Para el Frosting de Mascarpone al Kirsch:
” Frosting de Mascarpone”
Ingredientes ( para 24 Magdalenas)
– 350 gr. de Queso Mascarpone.
– 500gr. de Azúcar glass tamizada.
– Un Chorrito de Kirsch ( licor de cerezas).


 Batir con las varillas suavemente primero y más energicamente después, el queso con el azúcar hasta tener una crema untuosa. Añadir entonces el licor batiendo un poco para integrar y poner en una manga pastelera.
 Poner unos minutos en la nevera antes de aplicar a los cupcakes ya fríos.
Decorar con el topping que se desee, yo he usado bolitas de tres chocolates.