Red VelveT Mousse

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En lo que a fechas señaladas respecta, no soy una mujer al uso. Siempre se me pasan por alto mis aniversarios de boda y es mi chico el que me suele sorprender con alguna tarjeta o detalle, provocándome sonrojo y risas a partes iguales.

No quiere esto decir que no recuerde cada detalle de cada uno de esos días o que no guarde en mi memoria momentos inolvidables e irrepetibles. Simplemente no vivo pendiente de tener que esperar a un día señalado para decirle al hombre de mi vida que volvería a firmar, por tercera vez sin pestañear siquiera, un contrato que me uniera a él para siempre. [Read more…]

Valentine’s Burger.

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Igualito que en las historias de amor, las cosas en la cocina no siempre son como uno quisiera.

Cuántas veces hemos planeado citas, escapadas o celebraciones románticas que al final no se parecían ni de lejos a lo imaginado por nuestra mente?. Y qué cantidad de platos hemos querido preparar para alguna ocasión especial y terminaron en el fondo del fregadero?.

Desde hace mucho tiempo y como parte del trabajo creativo que precede a la publicación de mis recetas, plasmo sobre papel la idea del plato a desarrollar, a modo de garabateado boceto, con el fin de minimizar al máximo el riesgo de error. Composición, ingredientes y diseño del mismo van tomando forma hasta dar con la combinación y presentación deseadas.

Aún así, no siempre se logra calcar el resultado en lo que a imagen se refiere cuando esa idea se lleva a la práctica.

Se acerca San Valentín y os quería sorprender con un platazo “full of love” pero… me vuelve a pasar. [Read more…]

CheeseCake con Fresas y Frosting de Sirope de Arce. Feliz cumple Erik.

 

IMG_3860-001“Me da igual Lourdes, pero que no sea de chocolate; ni blanco ni negro”.

Es extraño pues la nocilla le pierde (especialmente la blanca) y las galletas tipo oreo, los filipinos o esas que lo llevan en forma de pepitas; podría comérselas dobladas, de hecho a veces lo hace ;). Pero en cuestión de tartas o magdalenas….no quiere ni que huelan a cacao. [Read more…]