#Alimentaria 2016.

Logo-Alimentaria-2016_icono_invertido Esta vez mi objetivo en #Alimentaria 2016 estaba claro desde el principio. Gracias a la organización de la feria que para esta edición, había previsto diversas actividades específicas para food bloggers a las que no podía faltar.

El otro de mis compromisos, sería visitar y apoyar por supuesto los stands de la tierra, que acudían a este escaparate de la gastronomía mundial para posicionar sus productos y hacerse un hueco en los mercados.

Porque este encuentro de Alimentaria ha sido sin duda el mas cosmopolita de los celebrados hasta ahora, cumpliéndose cuatro décadas desde su aparición y siendo también, según la propia organización, “La más internacional, innovadora y gastronómica” de las ediciones.

Lo avalaban los más de 3000 expositores de más de 50 países, el impulso a las nuevas tendencias con más de 10.000 reuniones celebradas para cerrar acuerdos comerciales y un pabellón entero, The Alimentaria Experience, dedicado a la creación gastronómica en el que se dieron cita los mejores y más “estrellados”chefs del momento.

Porque de eso van las ferias de alimentación en España; de mostrar, buscar, comprar, vender y aprender a aplicar en gastronomía lo último y mejor que a día de hoy podemos ofrecer al mundo: Nuestra Despensa y Nuestra Cocina. [Read more…]

Arroz Meloso con Espardeñas, Magro y Caldo de jamón Aneto

14-IMG_8432Aneto es a los caldos lo que la thermomix a la cocina. Un compañero indispensable que nos hace la vida más fácil y nos ahorra mucho tiempo y esfuerzo sin mermar por ello ni un ápice la calidad de cualquiera de nuestros platos.

Los he usado desde siempre y aunque no paran de incorporar nuevos productos al mercado, yo sigo teniendo mi favorito: El Caldo de Jamón 100% natural, del que soy fan numero uno.

Es como un umami líquido que va bien con platos de carne, pascados o verduras y convierte los “Mar y Montaña” en deliciosos manjares. [Read more…]