Chocolate Negro con Pistachos y Naranja Confitada.

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Hay quien afirma que todos tenemos un segundo estómago destinado a los dulces y postres. Y aunque tal afirmación no pase de ser una divertida broma que usamos para justificarnos los golosos empedernidos, estoy segura de que por muy llenos que terminemos tras las copiosas cenas o almuerzos venideros, pocos podremos resistirnos a uno de estos deliciosos bocados de chocolate negro con pistachos y naranjas confitadas que, además de aportarnos una pequeña dosis extra de probióticos y prebióticos, nos llenarán de felicidad. [Read more…]

Tartaleta Dulce de Pascua con Chocolate y Frutos Secos.

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Lo normal es que llegado el viernes de Dolores, las cocinas españolas se llenen de recipientes hasta arriba de agua en los que desalar el bacalao y de paso hidratar los garbanzos que se usarán para el tradicional Potaje de vigilia.

Mi madre lo preparó durante años en cantidades casi industriales para que, acompañado de buñuelos de viento, estirase como para sentarnos a más de 10 a la mesa los jueves y viernes santo. [Read more…]

Coquitos con Nueces de Macadamia y Piel de Mandarina

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Cuando la vida te regala la posibilidad de disfrutar de la compañía de personas que suman cosas a tu existencia, tienes la sensación de que aquello en lo que inviertes tu tiempo merece la pena.

Me pasa con Antonio, que es en realidad amigo de mi hermana Teresa.

A los dos les une la pasión por la poesía y una entrañable amistad que viene de lejos, de cuando ella cursaba bachillerato y él era el moderno Teacher de moreno bigote y media melena (perfectamente conservados por cierto) que compaginaba la enseñanza del inglés con su vocación de poeta y cantautor.

Su afán por promover la cultura y el amor por las artes o ciencias en cualquiera de sus manifestaciones le llevaron a fundar, junto a un grupo de compañeros de inquietudes similares, el Ateneo Motrileño.

Tiene la virtud de enseñarte cosas siempre que le escuchas; de música, cine, literatura, poesía, de la vida…. especialmente de la vida. [Read more…]