Ensalada de Cantaloupe con Queso Azul y Frambuesas

Guacamole Desestructurado con Corona de Nachos y Pulpo

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Las calles se han vuelto a llenar de farolillos de feria y en las terrazas de los bares suena de fondo la machacona sintonía de las sevillanas.

Mayo irrumpe en Motril en modo “Typical Spanish” con la celebración de la festividad de la cruz mientras que a mí, mis maltrechas faringe y laringe me mantienen semi recluida aunque no fuera de juego.

Me recompongo a base de voluntad y pastillas para no perderme del todo el despliegue culinario del que España y en concreto la vecina Málaga están haciendo gala estos días.

A lo grande, al más puro estilo hollywoodense, están dedicando toda esta semana a gritarle al planeta porqué son ahora mismo el epicentro de la gastronomía y un lugar en el mundo de visita obligada. [Read more…]

Ensalada de Piña con Salmón Marinado y Salsa de Miel , Mostaza y Eneldo.

IMG_5698Salir de casa y cruzar fronteras siempre resulta enriquecedor. Interactuar con personas de culturas diferentes te hacen ver el mundo con una perspectiva más amplia y en la mayoría de las ocasiones nos permite valorar de un modo consciente aquello que de bueno o malo tenemos.

Yo tengo la suerte de compartir mis días con un viajero que es además centroeuropeo y necesita volver con cierta frecuencia a sus raíces para abrazar a los que no tiene físicamente cerca de manera constante. No siempre le acompaño pero cuando lo hago disfruto de sus costumbres, gastronomía y filosofía de vida. De regreso, no puedo evitar comparar y enorgullecerme al sentir que somos la fusión perfecta.

Sucede que para llegar en cuerpo y espíritu a los sitios lejanos de la manera más rápida, no queda otra que pasar por los aeropuertos. [Read more…]