Muffins de Batata con Mermelada de Arándanos

1-IMG_8172Si os dicen “mermelada”, la mayoría pensaréis directamente en el desayunos o postres dulces y aunque desde hace tiempo hay marcas que nos sorprenden elaborando confituras con numerosos vegetales, ideales para maridarlas con cualquiera de nuestros platos, yo acabo de descubrir las de Lorusso.

Las mermeladas de esta firma almeriense se diferencian en el porcentaje de fruta que añaden en sus tarros, un 80%, lo que las convierten en acompañamiento perfecto para cualquier receta, dulce o salada, dándoles un toque de fruta fresca que no encontramos en las confituras tradicionales.

Cuentan además con una imagen  innovadora, divertida y elegante que la ha hecho merecedora de premios internacionales.

Con tres sabores diferentes, pronto se podrán comprar en su tienda online (de momento gestionan sus ventas desde los teléfonos que facilitan en su web), en la que además se pueden adquirir su magnífico aceite de oliva virgen extra o sus perlas de AOVE.

Tuve ocasión de probarlas todas y de traerme a casa una de arándanos, con la que mi “modo cocina” se puso en marcha y antes de que se acabara mi maravilloso tarro sobre el queso fresco de mis tostadas le fui dando forma a la receta que hoy os traigo. [Read more…]

Muffins de Morcilla con Frosting de Gorgonzola y Mermelada de Calabaza.

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Al escritor Vladimir Nabokov, la mayoría de la gente lo conoce por su famosa “Lolita“. Pero este brillante autor cuenta además entre sus obras con algunos ensayos literarios no tan conocidos.

Durante mi etapa universitaria ( hace miiiiil años) un amigo tuvo a bien regalarme uno de esos ensayos. Un libro que marcaría mi modo de ver la vida y que, a día de hoy, sigue condicionando gran parte de lo que soy respecto a mi manera de relacionarme con el mundo.

“El ojo” es un pequeño relato [Read more…]