Tartaleta Dulce de Pascua con Chocolate y Frutos Secos.

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Lo normal es que llegado el viernes de Dolores, las cocinas españolas se llenen de recipientes hasta arriba de agua en los que desalar el bacalao y de paso hidratar los garbanzos que se usarán para el tradicional Potaje de vigilia.

Mi madre lo preparó durante años en cantidades casi industriales para que, acompañado de buñuelos de viento, estirase como para sentarnos a más de 10 a la mesa los jueves y viernes santo. [Read more…]