Quesos Artesanos Andaluces en El Lago

Quesos Artesanos Andaluces en El Lago

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El Restaurante Marbellí El Lago, ha vuelto a ser el escenario de una experiencia única. Esta vez, con los quesos como protagonistas.

Hace años que se está imponiendo en los restaurantes de alto nivel y para disfrute de los quesófilos, una costumbre muy arraigada en la cultura gastronómica francesa: la de contar con una mesa o carro de quesos que se ofrecen al comensal tras la comida, pudiendo éste así probar pequeñas porciones de aquellos que desee.

El destinado a servirlos se encarga, ante la vista del cliente, de aconsejar y explicar todas las variedades que conformen la tabla, de manera que son muchos los que prefieren esta alternativa al postre o quienes, como una servidora, lo tomen como previo y se queden con ambos. [Read more…]

Salón de Gourmets 30 Edición

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Hace unos días se celebraba en Madrid la Feria Internacional de la Alimentación y Bebidas de Calidad.
La 30 edición del Salón de Gourmets que este año contaba con una invitada muy especial: Andalucía.
Comunidad autónoma para la que la organización había reservado un espacio privilegiado en el que 21 empresas andaluzas, agrupadas en los 300 metros cuadrados del stand institucional, exponían sus interesantes ofertas gastronómicas.
Propuestas que, según las palabras del el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ricardo Domínguez García-Baquero, subrayando la calidad y diversidad de los productos agroalimentarios y pesqueros de Andalucía, son “nuestra seña de identidad, avalada por las 64 denominaciones de calidad que amparan a nuestras producciones”.
Acudieron a la cita varias asociaciones de empresarios y hasta 4 consejos reguladores amparados por Denominación de Origen protegida (D.O.P) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Así, entre jamones, aceites, tomates, espárragos, frutas tropicales, vinos, sales, mariscos, quesos, encurtidos, conservas, carnes, salsas, espirituosos y licores varios, todo ello de altísima calidad, no quedaba más remedio que organizarse bien para llegar a todo.

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Mollete con Paleta Asada y AguaChile

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La última edición del Salón del Gourmet de Madrid estuvo plagada de actividades organizadas con el fin único de promocionar nuestra gastronomía y poner en valor los productos de las diferentes comunidades de España.

Concursos de tapas, de corte de jamón, de tirar cerveza; talleres para adultos y niños, con los sentidos como protagonistas, catas diversas, entregas de premios, charlas-coloquio y showcookings abiertos a todos los visitantes, que convirtieron mi paso por la feria en una maratón de dos días. Un par de jornadas en las que he descubierto productos muy interesantes además de aprender muchas cosas.

Pero de ello hablaré en el post resumen que tendréis a continuación de este, porque antes tengo que cumplir con mi palabra de incorporar a mis recetas uno de los platos que se elaboraron en el stand de Sabor a Málaga, para el que contaron con la presencia de nuestro Cristóbal Gómez, finalista de la segunda edición de Master chef, que es además paisano y del que no podía perderme su trabajo. [Read more…]