Arroz Meloso con Espardeñas, Magro y Caldo de jamón Aneto

14-IMG_8432Aneto es a los caldos lo que la thermomix a la cocina. Un compañero indispensable que nos hace la vida más fácil y nos ahorra mucho tiempo y esfuerzo sin mermar por ello ni un ápice la calidad de cualquiera de nuestros platos.

Los he usado desde siempre y aunque no paran de incorporar nuevos productos al mercado, yo sigo teniendo mi favorito: El Caldo de Jamón 100% natural, del que soy fan numero uno.

Es como un umami líquido que va bien con platos de carne, pascados o verduras y convierte los “Mar y Montaña” en deliciosos manjares. [Read more…]

Secreto TIKKA MASALA

18-IMG_5805

Ya sabéis de mi afición por las especias. Me entusiasman. Tanto, que no puedo evitar volver con alguna cada vez que salgo de compras.

Tengo además una especie de radar rastreador en países extranjeros, orientado a encontrar sus puntos de venta. Bueno, lo del radar no es cierto; nací con el GPS averiado por lo que mi buscador se llama Erik (es mi chico) y me debe ver disfrutar tanto en ese tipo de establecimientos que siempre consigue encontrar alguno para mí.

A veces tengo suerte y sin pretenderlo doy con ellas, como cuando por casualidad descubrí al fondo de un Marks & Spencer un córner lleno de alimentos usados habitualmente por los británicos. Allí estaban sus estanterías, a rebosar de especias de origen hindú y… me abalancé sobre ellas.

El “Packaging” súper atractivo hizo el resto y acabé en la caja con un cestillo lleno de de salsas y mezclas ya preparadas para cocinar platos típicos de la gastronomía mundial. [Read more…]

Salmonetes sobre Arroz Negro con Shimeji y Gambitas

 

15-IMG_7351Es ya habitual abrir la bandeja del correo electrónico y encontrarse con recordatorios de la celebración del día de cualquier cosa. Una moda importada de USA, cuna de maestros en el arte de vender y consumir cosas.

Supongo que es un buen sistema para advertirnos o concienciarnos de que algunas actividades o hábitos pueden hacer que aumente nuestra salud, felicidad o calidad de vida, aunque a veces hay a quienes se le va la pinza y bajo el #Hashtag del #diadeloprimeroquesemeocurra consiguen que miles de internautas ávidos de promoción se lancen a manufacturar, tejer, cocinar, dibujar, fotografiar e incluso “selfiar” aquello que proponen. [Read more…]