Tartaletas con Mango y Salmón

04-img_3672 Una de las cosas que más me gustan del otoño, es la variedad de frutas que se empiezan a cosechar en las huertas y fincas de esta privilegiada tierra en la que vivo.

Aunque debo confesar que tengo especial debilidad por una de ellas: el mango, mi favorita sin lugar a dudas.

El mango, una fruta tropical que tiene su origen en el sur de Asia y que se empezó a cultivar en la costa tropical andaluza no hace demasiados años.

Una fruta que llegó a nuestros campos para quedarse porque no para de reportarnos beneficios, tanto a agricultores como restauradores y por supuesto a quienes la consumimos.

Tan versátil dentro de la cocina, cargada de propiedades nutritivas y beneficios par la salud, que recogida en su momento optimo tiene además un sabor maravilloso.

Rica en azúcar, nos aportará energía suficiente para “comernos” el día e incluso nos ayudará a proteger nuestro corazón y está indicada también para luchar contra diferentes tipos de cáncer.

Los mangos son ricos en fibra, vitaminas A y C además de una buena cantidad de minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio.

Razones más que suficientes para, desde aquí, recomendar comerla con regularidad, ahora que la variedad irwin está en el mercado.

Con un hermoso ejemplar he preparado estas sencillas, simbióticas y deliciosas tartaletas, de las que aquí os dejo la receta, paso a paso, por si os animáis a prepararlas.

Espero que os gusten.

Besos.

Lourdes

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Batidos Detox Simbióticos. Hola Septiembre.

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Estrenamos septiembre, en mi caso, con la mente y cuerpo llenos de excesos.

Septiembre es un mes odiado por muchos. Llega para poner orden, terminar con las vacaciones de la mayoría y, lo que es peor, para recordar cuando nos pongamos la chaqueta del trabajo, que los tintos de verano pasan factura.

A eso último le pondremos remedio con las recetas de hoy: unos batidos detox simbióticos que nos van a ayudar a depurarnos y eliminar toxinas, además de cargarnos de toda la energía que vamos a necesitar para hacer frente a una nueva temporada.

Una nueva temporada que Ya sé lo que quiero inicia con una web totalmente renovada y mejorada.

Con un índice alfabético para que desde ahora os resulte más fácil encontrar aquello que buscáis en mis publicaciones, nuevas categorías que clasifican mejor los contenidos y por fin contaréis también con la opción de traducirlas al idioma que queráis.

Tendréis tanto para curiosear y ver cómo he ido creciendo y mejorando post tras post, que apenas notaréis que a partir de ahora las recetas y noticias se espaciarán en el tiempo.

Porque mi cuerpo, mi mente y mi corazón han dicho….- respira niña, sal a caminar, no pelees más por impresionar a nadie y contrólate esas varices. Hay otras cosas por hacer!!!. [Read more…]

Sandía´s Bloody Mary. Para mis Followers.

07-IMG_1555Me preguntaban el otro día por el número de Followers que tiene este blog. Recordé entonces que hace mucho dejé de contar para no ponerme presión.

Porque cuando te conviertes en blogger, esperas que tus publicaciones tengan miles de seguidores y visitas, y que esta afición, a la que tanto cariño pones y tantas horas dedicas, se convierta de la noche a la mañana en un “boomsupertop” de las redes sociales.

Pasan los meses y eso no llega. Añades entonces al esfuerzo de sacar la publicación semanal, el que tienes que hacer a diario para enfrentarte a la frustración de no encontrar la clave que te conecte con la multitud.

Observas a los mejores del gremio y comienzas una batalla, buscando la evolución, tratando de conseguir despuntar… brillar.

Porque, como buena leo, te niegas a pasar por este mundo sin que se note. Te das cuenta de repente que estás haciendo concesiones y aceptando el ritmo de la danza prefijada y te rebelas. Porque quieres ser diferente, porque eres diferente y quieres ponerlo en valor. [Read more…]