Durante los próximos días 8 a 13 de Junio el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, pone en marcha una campaña de concienciación para la reducción de desperdicios.

Ante la imposibilidad de aceptar la invitación para asistir a los actos previstos, desde mi posición de culinair blogger, decidí aportar mi granito de arena publicitando en mis perfiles sociales su cartel y dedicando un post a dar algunas ideas de cómo optimizar al máximo aquello que cocinamos.

Pero de pronto me ha invadido una gran desazón al pensar qué impacto puede tener plantear una publicación desde la abundancia de mi nevera en aquellos que, como esa madre entrevistada esta semana a las puertas del cole de sus niños, viven de forma dramática tener que enfrentarse al cierre de los comedores escolares durante el verano con apenas leche, algún yogur y estirando la pasta cocida para alimentar a su familia dos días seguidos. [Read more…]