#Alimentaria 2016.

Logo-Alimentaria-2016_icono_invertido Esta vez mi objetivo en #Alimentaria 2016 estaba claro desde el principio. Gracias a la organización de la feria que para esta edición, había previsto diversas actividades específicas para food bloggers a las que no podía faltar.

El otro de mis compromisos, sería visitar y apoyar por supuesto los stands de la tierra, que acudían a este escaparate de la gastronomía mundial para posicionar sus productos y hacerse un hueco en los mercados.

Porque este encuentro de Alimentaria ha sido sin duda el mas cosmopolita de los celebrados hasta ahora, cumpliéndose cuatro décadas desde su aparición y siendo también, según la propia organización, “La más internacional, innovadora y gastronómica” de las ediciones.

Lo avalaban los más de 3000 expositores de más de 50 países, el impulso a las nuevas tendencias con más de 10.000 reuniones celebradas para cerrar acuerdos comerciales y un pabellón entero, The Alimentaria Experience, dedicado a la creación gastronómica en el que se dieron cita los mejores y más “estrellados”chefs del momento.

Porque de eso van las ferias de alimentación en España; de mostrar, buscar, comprar, vender y aprender a aplicar en gastronomía lo último y mejor que a día de hoy podemos ofrecer al mundo: Nuestra Despensa y Nuestra Cocina. [Read more…]

Salón de Gourmets 30 Edición

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Hace unos días se celebraba en Madrid la Feria Internacional de la Alimentación y Bebidas de Calidad.
La 30 edición del Salón de Gourmets que este año contaba con una invitada muy especial: Andalucía.
Comunidad autónoma para la que la organización había reservado un espacio privilegiado en el que 21 empresas andaluzas, agrupadas en los 300 metros cuadrados del stand institucional, exponían sus interesantes ofertas gastronómicas.
Propuestas que, según las palabras del el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ricardo Domínguez García-Baquero, subrayando la calidad y diversidad de los productos agroalimentarios y pesqueros de Andalucía, son “nuestra seña de identidad, avalada por las 64 denominaciones de calidad que amparan a nuestras producciones”.
Acudieron a la cita varias asociaciones de empresarios y hasta 4 consejos reguladores amparados por Denominación de Origen protegida (D.O.P) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Así, entre jamones, aceites, tomates, espárragos, frutas tropicales, vinos, sales, mariscos, quesos, encurtidos, conservas, carnes, salsas, espirituosos y licores varios, todo ello de altísima calidad, no quedaba más remedio que organizarse bien para llegar a todo.

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Mollete con Paleta Asada y AguaChile

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La última edición del Salón del Gourmet de Madrid estuvo plagada de actividades organizadas con el fin único de promocionar nuestra gastronomía y poner en valor los productos de las diferentes comunidades de España.

Concursos de tapas, de corte de jamón, de tirar cerveza; talleres para adultos y niños, con los sentidos como protagonistas, catas diversas, entregas de premios, charlas-coloquio y showcookings abiertos a todos los visitantes, que convirtieron mi paso por la feria en una maratón de dos días. Un par de jornadas en las que he descubierto productos muy interesantes además de aprender muchas cosas.

Pero de ello hablaré en el post resumen que tendréis a continuación de este, porque antes tengo que cumplir con mi palabra de incorporar a mis recetas uno de los platos que se elaboraron en el stand de Sabor a Málaga, para el que contaron con la presencia de nuestro Cristóbal Gómez, finalista de la segunda edición de Master chef, que es además paisano y del que no podía perderme su trabajo. [Read more…]