«Galletas de Chocolate Blanco y Nueces de Macadamia«.

Ingredientes ( para unas 20 galletas).

– 300 gr. de Harina con Levadura incorporada ( la encuentras en Mercadona).

– 50 gr. de Nueces de Macadamia.

– 50 gr. de Azúcar glas.

– 100 gr. de Azúcar Moreno.

– Una tableta de Chocolate Blanco ( unos 175 gr).

– 2 Cucharadas de Leche.

– Un trozo de Piel de Naranja ( que no tenga nada de blanco).

– 250 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente.

Trituramos las nueces con la piel de naranja y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar ( la morena y la fina) hasta que blanquee. Incorporamos entonces el chocolate en cuadraditos, la pasta de nueces con la naranja reservadas y trituramos hasta integrar bien todos los ingredientes sin necesidad de que el chocolate de trocee demasiado pequeño. Incorporamos la harina y la leche y batimos a velocidad alta hasta tener una masa untuosa ( casi como un puré de patatas firme) que colocaremos en una manga pastelera con una boquilla ancha ( que deje pasar los trocitos de chocolate). En la bandeja del horno y sobre papel de hornear formaremos montañitas, separadas entre sí y de igual tamaño ( mas o menos como un huevo de grandes) y las aplastamos. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC hasta que estén bien doraditas, unos 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en la bandeja antes de servirlas.