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Reto “El Asalta Blogs”. El Cerdo Agridulce de Vivi.

La cocina de Vivi es como para volverse loco.

  Infinidad de recetas divididas por apartados podrían haber hecho el atraco más fácil pero, la posibilidad de llevarme tan sólo una complicaba las cosas.
 De repente, allí estaba ella; jugosa y exótica, la más rica entre todas dentro de su categoría de internacionales y…. no he podido resistirme a esta típica elaboración de la cocina china de la que hace años me declaré fan absoluta.
 Asi que, aún a riesgo de no ser nada original, me largué de la escena del crimen con mi antifaz maltrecho por el revuelo existente, y este delicioso Cerdo Agridulce que recomiendo a los amantes de los sabores no tradicionales.
 Vivi, ha sido un placer robarte y te advierto que desde ahora seguiré agazapada y pendiente de tu saber hacer entre fogones para llevarme alguna que otra cosa más, pero de eso……juas, juas, juas no te enterarás!!!!!.
 Aquí os dejo una muestra de mi botín.
Espero que os guste.
 Besos.
                                                                         

“Cerdo Agridulce”.
Ingredientes (Para 4 Personas) :
    Para la Salsa Agridulce

– 200 ml de Caldo de Verduras
– 6 Cucharadas de salsa de Soja.
– 3 Cucharada de Miel.

– 3 Cucharadas de Vinagre de Arroz.
– 3 Cucharadas de ketchup.
– 1 Trocito de Jengibre fresco cortado muy fino.
– 1 Cucharadita de Maicena.
– Medio Vasito de Agua fría.

    Para el Cerdo
– 300 g de Magro de Cerdo.
– 1 Pimiento Entreverao ( son rojos y verdes a la vez).
– 1 Cebolleta.
– 3 Rodajas de Piña Natural.
– Sal y Pimienta.
– Una pizca de 7 Especias ( Shichimi Tougarashi).
– Media Cucharadita de Jengibre fresco Picado.

– 1 Cucharada de Aceite de Sésamo.
– 1 Vaso grande de aceite de Girasol (para freír después la carne).

    Para el Rebozado.
– 120 g de Harina de Trigo.
– 20 g de Maicena.
– 175 ml de Cerveza.

– Sal y pimienta negra recién molida.

  Pelar y picar muy menudito el jengibre fresco y ponerlo en un cazo a fuego lento junto con la soja, el caldo de verduras, la miel, el vinagre de arroz y el ketchup, hasta que la miel se funda por completo.
  Diluir la maicena en el agua fría y agregarla al cazo sin parar de remover subiendo la temperatura a fuego medio hasta que la salsa esté uniforme y haya espesado ligeramente. Tener en cuenta que luego la añadiremos a la carne con lo que espesará algo más. Reservar sin dejar que se enfríe.
  En un wok saltear, a fuego vivo en el aceite de sésamo, la cebolla y el pimiento, que previamente habremos cortado en juliana, con el jengibre picadito durante 5 minutos. Añadir la piña también cortada en trozos y rehogar diez minutos.
Reservar en el Wok.
 Para el rebozado, mezclar la harina, la maicena, la sal y la pimienta con la cerveza, batiendo enérgicamente, hasta conseguir una masa no demasiado líquida, como si fueran unas natillas más o menos. Os recomiendo que vayáis añadiendo la cerveza poco a poco para evitar que la masa quede demasiado líquida. Tener en cuenta que cada tipo de harina absorbe distinta cantidad de líquido.
    Cortar el cerdo a taquitos de unos 3 centímetros, no demasiado grandes para poder degustar de un sólo bocado, salpimentar y añadir el shichimi o especias japonesas. Bañarlos bien en la mezcla de rebozado y, de uno en uno con ayuda de un tenedor, ponerlos en el aceite bien caliente hasta llenar la sartén de trocitos de carne y freírlos. Cuando estén dorados por las dos caras (tendrás que darles la vuelta cuando se doren de un lado para que se doren del otro), sacarlos y dejarlos escurrir sobre un papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
 Agregar finalmente la carne al wok y mezclar con las verduras y piña salteadas. Incorporar entonces la salsa agridulce poco a poco y cocinar a fuego vivo un par minutos.

La salsa Agridulce

El salteado de verduras y piña.
El rebozado, fritura y terminación de la carne con las verduras y la salsa.

Sugerencia de la asaltada:

   Servir acompañado de arroz blanco.

 Así que he cocido durante 12 minutos un vaso grande de arroz en abundante agua con sal y, tras escurrirlo, lo he puesto en una taza para formar una torre y así pasar a presentar el plato, colocando la cantidad de cerdo con verduras que deseéis al lado del arroz y rematando con unos trocitos de piña sobre el mismo.

Delicioso!!!!
Ey!!!! que estoy aquí y volvereeee!!!!

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51 Comments

  • Reply
    María Teresa
    31 agosto, 2013 at 8:51 am

    Madre mía, me vuelve loca el cerdo agridulce, pero loca, a todos en casa nos gusta y este te ha quedado genial, más bien perfecto para mi gusto.
    Lo tengo hecho para publicarlo cuando pensaba que estaba en el grupo, no se como , que voy muy atarantada y no se porque no leí bien las bases, en fin, que soy un caso.
    Pero ahora , dicen que no hay mal que por bien no venga, veo tu receta, y como la de Vivi , me ha chiflado.
    Las fotos espectaculares, el paso a paso divino.
    Has hecho un robo en toda regla y te has llevado un botín que ya te lo robaría yo a ti también.
    Un besote.

  • Reply
    Olor Andaluz
    31 agosto, 2013 at 9:16 am

    Que rico esta el cerdo agridulce y te ha quedado fenomenal y las fotos muy chulas!
    Un beso!

  • Reply
    Tere Marinval
    31 agosto, 2013 at 9:37 am

    Que buena pinta tiene!
    me encanta el cerdo agridulce y este con la piña te ha quedado estupendo. un gran asalto.
    un besote

  • Reply
    helena del valle
    31 agosto, 2013 at 9:55 am

    Qué coincidencia elegiste la misma receta que Beatriz!! y la verdad es que es un plato de auténtico lujo te ha quedado maravilloso..tengo que hacerlo, nunca lo hice en casa y la pinta es maravillosa!!

  • Reply
    Cocinando entre Olivos
    31 agosto, 2013 at 10:35 am

    Una de mis comidas favoritas, te ha quedado estupenda. Muy buen asalto!!!

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    31 agosto, 2013 at 10:38 am

    Otra receata que siempre me pareció interesante hacer!!! Seguro que pronto la pondré en práctica porque veo que te ha quedado de vicio!!!

    Un besito y nos vemos en el próximo asalto,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Rosa
    31 agosto, 2013 at 11:49 am

    Una receta fantástica y el paso a paso ya ni te cuento, una pasada. Buen asalto.

  • Reply
    Lauriteles
    31 agosto, 2013 at 2:21 pm

    Mmmmmm gran plato para ser robado!!! Me gusta!!!

  • Reply
    Gastro Andalusí
    31 agosto, 2013 at 2:51 pm

    Jajajaj me encanta cuando pones el antifaz!! Digo como helena que casualidad que has coincidido con Beatriz!! Ajjaja muchas gracias por participar este mes también! Un besazo guapa

  • Reply
    Rosalía de la Rosa
    31 agosto, 2013 at 3:14 pm

    Con lo que me gusta el cerdo agridulce. El tuyo al menos de aspecto se ve super apetitoso, lastima que la tecnología no esté tan avanzada como para poder robarte un poco, pero lo que si me permite es robarte la receta, ya se sabe.. que quien roba a un ladrón tiene 100 años de perdón.
    Bss.

  • Reply
    Diana
    31 agosto, 2013 at 4:21 pm

    Con lo que me gusta a mi la cocina oriental me has dado en el clavo! Que bien os lo pasáis con el asalta blog jeje. Me ha encantado!

    Besaso

  • Reply
    Trabajando en la Cocina
    31 agosto, 2013 at 4:36 pm

    Que pinta más buena que tiene ese cerdo agridulce!
    Besitos :)

  • Reply
    María Belén Delgado Pulgar
    31 agosto, 2013 at 5:25 pm

    Me encanta se ve delicioso la fotos espectaculares buen asalto
    !!!! besinos !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

  • Reply
    Ana Melm
    31 agosto, 2013 at 5:47 pm

    Que buenooooooooooooooo jajaja me ha encantado tu antifaz, es genial!

  • Reply
    Btrix
    31 agosto, 2013 at 6:08 pm

    Hola Compi!! nos estamos haciendo inseparables..yo creo que debio ser telepatia.. mmm!! mmm!!! te estoy mandando besos telepaticos!! jajaja Te ha salido genial!! a que esta rico!! tengo que probarlo con tus especias que seguro que le dan un toque especial. Besitos directos.. a parte de los telepaticoss

  • Reply
    losdeseosdelpaladar
    31 agosto, 2013 at 9:47 pm

    Se la tengo que hacer al pinche, que le gusta el cerdo así, aunque las frutas no se las coma. Te ha quedado genial. Besooooooooos

  • Reply
    Teresa
    31 agosto, 2013 at 11:41 pm

    Que rico se ve, es una receta que siempre me ha encantado!!!
    Buen asalto!!!
    Me quedo por aquí y te invito a conocer mi blog!!
    Besotess

  • Reply
    Mara EnGredos
    1 septiembre, 2013 at 12:03 am

    Como lo has hecho de bien. Te ha quedado fantástico !!
    Un buen asalto. Besitos.

  • Reply
    Laura Selene
    1 septiembre, 2013 at 7:08 am

    La comida a la wok me encanta, todo un acierto. Besos.

  • Reply
    Coulís de Limón
    1 septiembre, 2013 at 9:21 am

    Tiene mejor pinta que el del restaurante chino, asi que si me invitas un día no te diré que no, que a mi también me gusta mucho. Has hecho una buena elección y te ha quedado estupenda, vaya receta!

    Un besito asaltadora

    Eli

  • Reply
    Rocio Josemanuel
    1 septiembre, 2013 at 9:34 am

    Lourdes, a mi me parece una forma espectacular de ir robando por la vida…!!! Esta receta es una pasada y gusta a casi todo el mundo…esta semana no la robo, te la tomo prestada…vale???
    Besos

  • Reply
    Vivi martínez
    1 septiembre, 2013 at 10:05 am

    No si ya sabía Yo que me tenía que haber atrincherado mejor en mi cocina, os habéis llevado lo mejor de mis tesoros y, para más inri, los habéis recreado mejor que Yo, jejjeje. Vaya pintaza que tiene ese cerdo!!! Menudo brillo y color, si parece que lo estoy oliendo y todo…
    Un besazo

  • Reply
    Cocina con Angi
    1 septiembre, 2013 at 10:09 am

    Mejor pinta no puede tener! me encanta el cerdo así. Un asalto de 10
    Un saludo
    Angi

  • Reply
    El Mito del Sofrito
    1 septiembre, 2013 at 10:54 am

    Hola Lourdes!
    Así sí que apetece el cerdo agridulce, hecho en casita y sabiendo lo que uno come!

    Nos apuntamos la receta! Que se ve el mimo que le has puesto al hacerla.

    Y… vaya buen botín que le pispaste a Vivi!
    Saludos
    Marisa

  • Reply
    raksha
    1 septiembre, 2013 at 2:44 pm

    Que buena elección, así no hay manera porque mi lista de pendientes no deja de crecer, en fin esta lista no se va a acabar nunca. Nos vemos en el próximo asalto.

  • Reply
    Carolina- Bocadillo Suculento.
    1 septiembre, 2013 at 3:54 pm

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    • Reply
      Carolina- Bocadillo Suculento.
      1 septiembre, 2013 at 3:56 pm

      Me chifla el pollo agridulce, sin embargo me imagino el sabor con cerdo. Debe estar genial. Un saludo cordial.

  • Reply
    Carol
    1 septiembre, 2013 at 5:54 pm

    Siempre había visto esta receta con melocotón y como tengo alergia nunca lo he hecho, pero…ehhh!! Con piña!! Tiene que estar de lujo, así que la guardo en la carpeta de pendientes.
    Besos.
    La ladrona de guante violeta
    http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

  • Reply
    Raúl García
    1 septiembre, 2013 at 7:02 pm

    Casi hago esta receta, era mi segunda opción, madre mía, lo que no se es si me hubiera quedado igual de bien que a ti, que se ve realmente espectacular, que pintaza mas rica!! Un asalto estupendo!!!
    Un abrazo!!

  • Reply
    María G. G.
    1 septiembre, 2013 at 7:53 pm

    Estupenda receta elegida

  • Reply
    Alberto Iosune
    1 septiembre, 2013 at 8:04 pm

    Delicioso! Una receta que me encanta. Gran asalto!

  • Reply
    Nieves Martínez
    1 septiembre, 2013 at 10:03 pm

    Lourdes casi llego jajaja! Esta receta tiene que estar exquisita!! Un gran asalto =)
    Un asalto genial! Me quedo por aquí, porque no conocía tu blog.
    Un besito

  • Reply
    Rebeca de Torres Ferrero
    1 septiembre, 2013 at 11:26 pm

    Pintaza!! Buen asalto 😉
    Rebeca, de lacocinaderebeca.blogspot.com

  • Reply
    Mina S.F.
    1 septiembre, 2013 at 11:52 pm

    Que me gusta el cerdo agridulce, te ha quedado de lujo…!!! En la próxima comida china familiar entrará esta receta…Espectaculares fotos y asalto…Te felicito…!!!
    Besitosss…!!!

  • Reply
    Churretes
    2 septiembre, 2013 at 7:12 am

    Qué rico…buen asalto!!!
    Nos vemos en el siguiente.
    Besos.
    La Churretosa.

  • Reply
    gabusiek
    2 septiembre, 2013 at 10:36 am

    Me encanta 😉 Tiene muy buen pinta. Tengo que probar esta receta

    Sigo tu precioso blog y espero que hagas lo mismo con el mio http://www.gabusiek.blogspot.com
    Un beso grande

  • Reply
    Cocidito de mi vida - Mavi
    2 septiembre, 2013 at 2:13 pm

    Yo también soy fan incondicional de la comida china, así que tu elección (mejor dicho: vuestra elección si contamos también con Beatriz) me ha encantado.
    ¡Ah! Y enhorabuena por tu reciente premio en Almuñecar.
    Besitos.

  • Reply
    La Dolce Gula
    2 septiembre, 2013 at 6:59 pm

    Mamma mia que hambre me has dado!
    Yo desde hace un tiempo he ido aprendiendo a hacer nuestras recetas chinas favoritas y ya siempre lo hago en casa. Me ha encantado tu asalto porque es un plato delicioso.

    Mua!!

  • Reply
    Pilar
    2 septiembre, 2013 at 7:24 pm

    este concurso va a hacer que me compre un cuaderno con muchas hojas porque ya tengo muchas recetas pendientes!! Enhorabuena por tu asalto :)

  • Reply
    Viví Taboada.
    2 septiembre, 2013 at 7:44 pm

    tiene una pinta fantastica!! las fotos lo dicen todo tiene que estar delicioso! acabo de conocer tu blog y me encanta todo lo que veo, me quedo por aqui para no perderme nada de lo que hagas, bicos

  • Reply
    Laura - queteapetecehoy
    2 septiembre, 2013 at 9:25 pm

    Hola guapa! No te conocia, te he descubierto por el asaltablogs y me encanta lo que veo chiquilla!! una pasada de blog!! Un gran trabajo :) Esta receta me encanta y la tengo en pendientes desde hace tiempo!! Te han quedado unas fotos preciosas!! Me encanta!!!!! Un besito guapa y encantada de cnocerte :)

  • Reply
    kesito
    3 septiembre, 2013 at 7:21 am

    Una delicia de atraco y maravillosas fotos, seguro que dejaron el plato limpísimo!!
    Un besazo de Álias la rompecajas!!!

  • Reply
    Víctor Castillo
    3 septiembre, 2013 at 9:40 am

    Ya solo por el hecho de haberle robado la salsa agridulce a Vivi, me quito el antifaz ante tí, porqué casera tiene que ser deliciosa!

    Me encanta la presentación, te ha quedado genial!

    Besos!

  • Reply
    Ana
    3 septiembre, 2013 at 2:32 pm

    A puntito estuve de hacer esta. Y me la guardo en el cajón para probarla.

  • Reply
    Bea, recetasymás
    3 septiembre, 2013 at 10:19 pm

    Que rico, si es como el del chino pero en versión de casa, muchisimo más rico 😉 Un gran paso a paso, me encanta!!! Genial asalto, ahora a por el siguiente!!!
    Besinesssss

  • Reply
    Sacri
    4 septiembre, 2013 at 9:12 am

    Tentada estuve yo de llevarme esta receta, te ha quedado genial y encima nos has ilustrado con un paso a paso.Besos

  • Reply
    Bego de Al Calor del Horno
    4 septiembre, 2013 at 11:00 am

    Jajaja, me ha encantado ese antifaz!!! Estupendo asalto. Pobre Vivi la dejamos en paños menores.

    Besos.

  • Reply
    @pepsirvent
    6 septiembre, 2013 at 5:47 pm

    A juzgar por las fotos, tiene que estar buenísimo. Enhorabuena por el asalto, te ha quedado genial, y encima, como los verdaderos profesionales, dejas tu firma de malhechora, ese pequeño antifaz con el que coronas tus fechorías…muy grande!

  • Reply
    Mariela
    6 septiembre, 2013 at 7:48 pm

    En casa nos encanta el cerdo agridulce y el tuyo tiene una
    pinta!! con tu permiso me llevo la receta, desde hoy una
    seguidora mas me encanta tu receta.
    Saludos

  • Reply
    SONIA MAROTO TELLO
    7 septiembre, 2013 at 12:20 pm

    Siempre que he ido a un restaurante chino no he podido resistirme a pedir el cerdo agridulce, esta riquísimo y el tuyo además tiene una pintaaa estupenda. Enhorabuena por tu asalto, buen trabajo.
    Besos y hasta el próximo asalto.

  • Reply
    Toñi
    9 septiembre, 2013 at 3:25 pm

    Esta me la quedo en pendientes que me ha encantado y seguro que está buenisima.
    Buen asalto
    besoss

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