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Parmesan Cookies de Laura Regalices. Reto El Asaltablogs

 A la pobre Laura Selene, autora del blog Regalices, se le ha quedado la alacena vacía de necesidad.
Me costó hacerme con estas deliciosas galletas que ella en su día le mangó a Gastroadikta; las guardaba como oro en paño, encaramadas en lo más alto de la estantería y escondidas en una preciosa lata vintage a la que tuve que trepar para alcanzarlas.
Pero ha merecido la pena jugarse el tipo porque, cuando las he presentado en mi mesa, han durado lo que un caramelo en la puerta de un colegio.
 Son además superfáciles de preparar y, como aperitivo o tentempié, te harán quedar como una reina.
Se pueden realizar amasando de manera tradicional o, como una servidora, con la termomix.
Con este atraco se termina la temporada de robos hasta después del verano en el que aprovecharé para renovar mi colección de antifaces y reproducir algunas joyitas que me guardé durante todas estas semanas de impunes asaltos.
 Gracias a todos por dejaros desvalijar tan mansamente; espero encontraros a la vuelta y seguir degustando vuestras maravillosas creaciones. Feliz verano a todos, Ladronzuelos!!!!

Y ahora lo robado, unas “Parmesan Cookies” por las que merece la pena delinquir!!!!
Aquí os dejo la receta.
Espero que os guste.
 Besos.

“Parmesan Cookies”.
Ingredientes ( para 12 Galletas o 24 pequeñas):
– 80 gr. de Queso Parmesano en Polvo.
– 125 gr. de Mantequilla.
– 200 gr. de Harina de Trigo.
– 1/2 Cucharadita de Sal.
– 1 Cucharadita de Levadura de Repostería. ( he usado de la marca royal).
– 1 Cucharadita de Hojitas de Orégano.
– Una Pizca de Pimentón de la Vera.
– 1 Clara de Huevo.
– Semillas de Amapola y Sésamo.

Material Necesario:
– Rodillo.
– Papel de hornear ( 2 hojas más 1 para cubrir la bandeja del horno).
– Cortador de Galletas ( podéis usar la forma que más os guste).

                                 Paso a Paso

En el vaso de la termomix ponemos la harina, el queso en polvo y le agregamos la mantequilla que habremos cortado en trozos.
 Le añadimos la sal, la levadura, el orégano y el pimentón y amasamos a velocidad 4 hasta tener bien integrados todos los ingredientes. 
 Si las queréis amasar a mano los pasos son los mismos. No cuesta ningún esfuerzo, pero te tocará mancharte un poco las manos hasta conseguir la masa.

Nos quedará una masa suave, mantecosa, que pondremos sobre una de las hojas de papel de hornear. Le damos forma rectangular y la cubrimos con la otra hoja de papel. Pasamos el rodillo hasta tener una masa de 1 centímetro de grosor y la metemos directamente en la nevera durante unos 15 minutos, para que se endurezca antes de cortarla. Es muy importante que la masa esté fría y dura antes de cortarla y pasarla a la bandeja del horno, pues de lo contrario, al ser la masa tan suave, se nos deformarían las galletas.
 Así, con la masa bien fría, cortamos y vamos pasando las galletas a la bandeja del horno que habremos cubierto con la otra hoja de papel de hornear. Repetir el proceso hasta acabar con toda la masa.

 Quise ponerles unos sellos pero no merece la pena pues desaparecen bajo los próximos ingredientes y con el horneado.

  Precalentamos el horno a 180ºC y una vez que tengamos todas las galletas colocadas en la bandeja del horno, batimos la clara de huevo y las pintamos con ella. Después las espolvoreamos con las semillas de amapola y sésamo y las horneamos hasta que estén doraditas, unos 12 minutos aproximadamente.
Retiramos del horno y las dejamos templar antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar.

Yummy!!!!
Ahí está otra vez!!!!! será descarada…..

Volvereeeeeee!!!!!!!!!
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18 Comments

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    29 junio, 2014 at 8:36 am

    Lourdes!!! Estas galletas las contemplé yo también como opción para este asalto!!! Y viendo lo ricas y bonitas que te han salido sé que en breve yo también las haré!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Ana
    29 junio, 2014 at 8:37 am

    Has coincidido conmigo… aunque tu presentación es insuperable!!

  • Reply
    Leny Salcedo
    29 junio, 2014 at 9:39 am

    ¡Qué ricas galletas! se ven tan crujientes y llenas de sabor, el paso a paso siempre es de ayuda para los menos experimentados. Me las comería ahora mismo con un poco se hummus mmmm
    El resultado es muy elegante y apetecible, buen asalto compi
    Lxx

  • Reply
    Rosa
    29 junio, 2014 at 11:12 am

    Qué ricas galletas, nunca las he hecho saladas pero deben estar de vicio. Te cojo un par, que mi coca-cola está muy solitaria, jaja.

  • Reply
    Cocidito de mi vida - Mavi
    29 junio, 2014 at 11:35 am

    Tienen una pinta deliciosa, como todo lo que haces. Un asalto exquisito.
    Besos.

  • Reply
    Mara. Más dulce que salado
    29 junio, 2014 at 3:23 pm

    tienen una pinta increible, yo las he hecho en un par de ocasiones y han sido todo un éxito, besos

  • Reply
    Ana Melm
    29 junio, 2014 at 4:15 pm

    Las galletas de queso son increíblemente buenas. Yo las hago tanto desde hace tanto tiempo, que ni había caído en la cuenta de que no las he subido… y he preferido dejar pasar la ocasión, para subir las mías de siempre, que son casi iguales pero no del todo… aun así esta versión también me ha encantado.

  • Reply
    Marta Martita
    29 junio, 2014 at 5:35 pm

    Seguro que esta receta está deliciosa!! Muchos besos y feliz verano

  • Reply
    Laura Selene
    29 junio, 2014 at 6:42 pm

    Claro, claro, una vuelve de un largo viaje, cansada y deseosa de hincar el diente en sus galletas y se encuentra el bote vació, al menos dejaste el bote, jajjaja. Te han quedado perfectas, me alegro. Beso.

  • Reply
    Capitán Rábano
    29 junio, 2014 at 7:11 pm

    ¡Y tan yummy!, que pintaza madre mía. Ahora mismo, antes de ver un partidito de futbol y con una cervecita, ¡genial!

  • Reply
    raksha
    29 junio, 2014 at 7:18 pm

    Desde luego la pinta es insuperable. Besos

  • Reply
    El Mito del Sofrito
    29 junio, 2014 at 8:00 pm

    Te han quedado preciosas ,creo que las comería a cualquier hora, me chifla el parmesano.
    Unas fotos muy bonitas
    Un beso

  • Reply
    Tengo un plan B
    1 julio, 2014 at 12:13 pm

    Y tan yummi. Madre qué buena pinta. Y es verdad que parecen muy fáciles. Me encantan estas recetas que se hacen rápido y que valen para un picoteo o una merienda. Además te han quedado tannnn monas.
    Besitos
    Beatriz

  • Reply
    La Dolce Gula
    1 julio, 2014 at 6:31 pm

    Que bonitas te han quedado y el detalle del antifaz ya me matao, jajajaj que buena por favor! Genial cierre de temporada, un besazo!

  • Reply
    Gloria Aleix
    3 julio, 2014 at 11:38 am

    Lo dicho, me las he quedado en pendientes porque tiene que ser un vicio! Besotes!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

  • Reply
    Btrix
    3 julio, 2014 at 11:13 pm

    Lourdes!! las tengo pendientes desde que empece el blog y ya va para dos años! de verdad , las voy posponiendo y estas me las quedo, se ven de lujo, un besote guapa!

  • Reply
    Toñi
    7 julio, 2014 at 12:53 pm

    Estas galletitas también las tengo yo escondidas en mi recetario y les tengo unaa ganitas….. buen asalto
    besos

  • Reply
    Chocolate y caramelo
    12 julio, 2014 at 4:41 pm

    Que buena pinta tienen! me gustan mucho las fotos y el paso a paso.

    Besos.

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