Easy Tapas

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Alvaro García. El Zarcillo de Motril

fotos zarcillo 15A veces la vida serpentea y da mil vueltas, hasta colocar en su sitio a quienes buscan espacio propio para dar salida al arte que llevan dentro.

Tal fue el caso de Álvaro García, quien necesitó de un intenso recorrido vital antes de ponerse frente a los fogones de El Zarcillo e imprimirles su sello.

El Chef 

FullSizeRenderNacido en Córdoba, de padre orfebre aunque ingeniero de profesión y madre pintora, hija de artesanos heladeros, llega a Motril hecho un niño.

Periodos escolares en la costa granadina, combinados con las vacaciones estivales en su ciudad natal que terminan cuando, aparcando a un lado su alma de Macgyver, decide dejar de ayudar a su padre.

Álvaro quiere crecer y, siguiendo los pasos de un amigo, comienza a trabajar en un restaurante de playa a los 16 años. Será el primer verano que pase lejos de su casa, lejos de sus raíces.

Hará su debut profesional como camarero, pero pronto pasará del servicio de sala a la cocina. Cada fin de semana, tendrá que enfrentarse a montañas de platos sucios, mientras observa y aprende de las mujeres que están al mando. [Read more…]

Quesos Artesanos Andaluces en El Lago

Quesos Artesanos Andaluces en El Lago

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El Restaurante Marbellí El Lago, ha vuelto a ser el escenario de una experiencia única. Esta vez, con los quesos como protagonistas.

Hace años que se está imponiendo en los restaurantes de alto nivel y para disfrute de los quesófilos, una costumbre muy arraigada en la cultura gastronómica francesa: la de contar con una mesa o carro de quesos que se ofrecen al comensal tras la comida, pudiendo éste así probar pequeñas porciones de aquellos que desee.

El destinado a servirlos se encarga, ante la vista del cliente, de aconsejar y explicar todas las variedades que conformen la tabla, de manera que son muchos los que prefieren esta alternativa al postre o quienes, como una servidora, lo tomen como previo y se queden con ambos. [Read more…]