Hay sabores y texturas que provocan en mí desde el primer bocado, una reacción parecida a la del amor a primera vista.

Y como si de amores se tratara, en mi memoria guardo atesorados entre otros: el Bacalao asado y el Solomillo del Etxebarri o el Lingote de Anguila con foié, de cuando Berasategui elaboró la carta de La Veranda para el Hotel Villapadierna. las Ostras salseadas del Memories of Asia de Arnem, las Mini tartas de turrón, foié y yuzu de Dani García y el Arroz caldoso de pato, que preparan los maestros arroceros de Casa Carmela, en La playa de la Malvarrosa. Oh! y el Canelón de mango y quisquilla de Motril que elaboró en Zarcillo mi querido Alvaro García…uf; sí, paro ya, que igual pensáis que me enamoro de cualquiera 😉
Pero es que hace poco llegó a mi vida el Pil-Pil más bueno del mundo que, dicho así, suena como el anuncio aquel del turrón y no he podido resistirme. Podéis creerme si os digo que no exagero en absoluto. Es un pil-píl de 10.

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Marbella

1870. El pil-pil más bueno del mundo.

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